Индонезия Суматра

Доступна в обжарке
омни

Индонезия Суматра

омни
Цена за кг

2130 рублей

Во вкусе
Тёмная слива, лайм, тростниковый сахар
Состав
арабика
Регион
Гайо
Оценка Q

84,75 баллов

Обработка
Вет-халл

Сладость

4/5

Кислотность

3.5/5

Горечь

2/5

Плотность

4/5

Описание сорта

История индонезийского кофе началась с привезенных голландцами кофейных деревьев. В конце 17 века из Индии на Яву привезли арабику разновидности типика.

На Суматре она появилась в конце 19 века, в 1888 году, а в регионе Гайо только в 1924 году.

На острове Суматра сбор урожая кофе происходит два раза в год, в начале лета и в середине осени.

Обрабатывают кофейные ягоды традиционным для Индонезии способом: вет-халл.
Вет-халл – это гибридный способ обработки кофейных ягод. Как и у классической обработки зерна, с ягоды счищают мякоть, на ночь оставляют ферментироваться, потом кофейные зерна отмывают от клейковины, и он получается с большим уровнем влажности и в пергаменте. Далее зерно сушат до влажности 20-25% и начинают удалять пергаментную оболочку от ягоды. При обработке вет-халл зернышки кофе еще влажные, мягкие и только потом зерна досушивают.
Арабики в Индонезии не так много, но она выделяется на фоне остального кофе своим не повторимым вкусом.

Несмотря на то, что арабики в Индонезии не так много, но она выделяется своим вкусом среди остального кофе.

Наш кофе Индонезия Суматра с яркой кислотностью и необычными дескрипторами. В нем вы найдете нотки чернослива, темных ягод и тростникового сахара.

Заявка

Оставьте заявку, и мы свяжемся с Вами

Не забывайте про наши выгодные и удобные сервисы!

Мы не только продаем зерно, но и обеспечиваем высокий уровень обслуживания для наших действующих и потенциальных партнеров!

Оставьте заявку

и мы свяжемся с вами

Оставьте заявку

и мы вышлем вам прайс-лист

Оставьте заявку

и мы свяжемся с вами