Гватемала Декаф

Доступна в обжарке
Омни

Гватемала Декаф

Омни
Цена за кг

2050 рублей

Во вкусе
Курага, чернослив, тростниковый сахар
Состав
смесь арабик
Обработка
Декаф

Сладость

4/5

Кислотность

3/5

Горечь

1.5/5

Плотность

3/5

Описание сорта

Кофе Декаф – это смесь мягких арабик нескольких разновидностей, из которых был удален кофеин. Мы выбрали этот кофе для тех, кто чересчур восприимчив к кофеину и не хочет отказывать себе в чашке ароматного кофе даже перед сном.
Процесс декофеинизации для данного лота выглядит следующим образом: зеленый кофе обдают горячим паром в течение 30 минут, чтобы поры зерна раскрылись. Далее в течение десяти часов идет обработка зерна растворителем кофеина – дихлорметаном, после чего кофеин смывается водой, а зерна еще раз обрабатываются горячим паром под давлением для удаления растворителя. В процессе обжарки все возможные остатки дихлорметана сгорают, поскольку он разрушается при 40 градусах, в то время как кофе обжаривается при температуре около и выше 200 градусов. На выходе мы получаем кофе с содержанием кофеина около 0,1%, в то время как обычно арабика содержит около 1,3%.

Заявка

Оставьте заявку, и мы свяжемся с Вами

Не забывайте про наши выгодные и удобные сервисы!

Мы не только продаем зерно, но и обеспечиваем высокий уровень обслуживания для наших действующих и потенциальных партнеров!

Оставьте заявку

и мы свяжемся с вами

Оставьте заявку

и мы вышлем вам прайс-лист

Оставьте заявку

и мы свяжемся с вами