Эфиопия Кардамон

Доступна в обжарке
омни

Эфиопия Кардамон

омни
Цена за кг

2100 рублей

Во вкусе
Кардамон, персик, черный чай
Состав
арабика
Регион
Оромия
Оценка Q

84,25 баллов

Обработка
инфьюз

Сладость

3/5

Кислотность

3.5/5

Горечь

2/5

Плотность

3.5/5

Описание сорта

Эфиопия Кардамон – это наш эксклюзивный инфьюзированный кофе.

Регион произрастания нашего кофе является Лиму – небольшой район в регионе Оромия. Ягоды поступают в Лиму примерно от 560 мелких фермеров, они собираются на центральных станциях обработки от небольших фермерских хозяйств в округе. Поэтому эфиопский кофе не имеет конкретный сорт, является объединением всего многообразия местных деревьев.

Кофе был обработан мытым способом, когда ягоды погружаются огромные чаны с водой. Зрелые плоды утонут, а незрелые плоды или плохие всплывают. И на этом этапе происходит фильтрация зрелых и незрелых ягод. Далее снимаются остатки внешнего слоя ягоды и остаётся пергамент, покрытый мусильяжем. Потом зерна погружают в большие резервуары с водой для ферментации. Этот процесс занимает около 24 часов.

После окончания ферментации кофе, по длинным каналам, промывают с помощью проточной воды, смывают оставшийся мусильяж. В конце пути зерна попадают в другой резервуар, где ещё раз промывается водой. Зерна отправляются сушиться на солнце.

В нашей лаборатории кофе прошел процесс инфьюза. В результате мы получили классический лот Эфиопии, но дополненный нотами красных ягод и кардамона.

Заявка

Оставьте заявку, и мы свяжемся с Вами

Не забывайте про наши выгодные и удобные сервисы!

Мы не только продаем зерно, но и обеспечиваем высокий уровень обслуживания для наших действующих и потенциальных партнеров!

Оставьте заявку

и мы свяжемся с вами

Оставьте заявку

и мы вышлем вам прайс-лист

Оставьте заявку

и мы свяжемся с вами