Большинство ошибочно считают робусту и арабику разными сортами кофе - это два абсолютно разных растения. Робуста - это прародитель арабики, а арабика это скрещенный вид робусты и редкого кустарникового кофе.
Робуста очень неприхотлива, легко переносит и жару, и влажность, не боится вредителей и стойка к большинству болезней. Она растет в тех местах, где арабика не выживет: в жаре, во влажном климате и на равнинах. Поэтому затраты на выращивание робусты в разы ниже, чем для изнеженной арабики.
По вкусу также есть большие различия. Арабика содержит сахара, липиды, поэтому вкус интенсивный и насыщенный.
В робусте содержится 2-3% кофеина и хлорогеновой кислоты, поэтому она отличный энергетик, но из-за кофеина вкус горький, терпкий и простой, отсутствуют яркие нотки ягод или цитрусовых.
Робуста в эспрессо дает хорошее крема.
Многие любят робусту не за вкус, а за ощущение бодрости, который она дает.
Важно помнить, плохой кофе – это кофе о котором не ухаживали.
Доставка с 10:00 до 20:00
