Кофе Бичерин

В самом центре итальянского города Турин, напротив храма Девы Марии Утешительницы, есть одно маленькое кафе «Al bicerin», на которое обычные туристы не обращают внимание.

Это место – единственное во всем мире кафе, считающееся историческим памятником, в котором подают настоящий «Бичерин».

Так в чем секрет этого кафе?

Кафе «Al bicerin» – единственное во всем мире даже считается историческим памятником, в котором подают настоящий «Бичерин». В кафе «Бичерин» готовят на основе эспрессо. Но в домашних условиях в напиток можно добавить любой крепкий чёрный кофе. Степень помола зёрен зависит от способа приготовления.

Если кофе варят в турке или готовят во френч-прессе, перед приготовлением «Бичерина» кофейную основу следует процедить через частое ситечко.

В идеале лучше подойдут зёрна средней обжарки. При светлой обжарке вкус кофе вообще не чувствуется, а сочетание сливок с кофе тёмной обжарки – на любителя. В нашем Каталоге вы найдете все варианты кофе.

«Бичерин» – состоит из 3 слоёв:

  1. Внизу – горячий шоколад
  2. Посередине – кофе
  3. Сверху – взбитые сливки

От всех других кофейно-сливочных напитков отличается обязательным наличием шоколада.

Ингредиенты:

• 50 мл. свежезаваренного эспрессо

• 50 мл сливок (лучше 30%)

• 50 гр.  шоколада

• 50 мл молока

Приготовление:

На водяной бане растворить шоколад в молоке. Параллельно варим кофе любым выбранным способом. В историческом рецепте используют эспрессо. Взбиваем сливки до состояния устойчивой пены. В заранее подогретый бокал выливаем горячий шоколад. Сверху по лезвию ножа наливаем кофе. Выкладываем взбитые сливки и украшаем шоколадной стружкой. С «Бичерином» хорошо сочетается песочное ореховое печенье – «Бискотти».

Фильтр
В наличии
Новинка
Эксперемент
Предзаказ
арт.
От 725 ₽
В наличии
Новинка
Эксперемент
Предзаказ
арт.
От 675 ₽
В наличии
Рекомендуем
Предзаказ
арт.
От 630 ₽
В наличии
Рекомендуем
Предзаказ
арт.
От 540 ₽
В наличии
Рекомендуем
Предзаказ
арт.
От 500 ₽
В наличии
Новинка
Эксперемент
Предзаказ
арт.
От 898 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.